Geistmärker Beerensoße

Eine Spezialität aus der Geistmark. Die Basis bildet ein Moorbeerenkompott, dazu kommen Butter, Mehl, Honigessig und frische Beeren je nach Verfügbarkeit. Die meisten Köche verfeinern die Sauce noch mit (vor Ort erhältlichen) Gewürzen, um die sie ein großes Geheimnis machen.

Briefspieltexte

1027 BF

Der Koscher Kochkunst Essen und Trinken in der Provinz Kosch-Kurier 35, 1027 BF / Autor(en): Blauendorn