Albuminer Allerlei: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 27. April 2021, 14:42 Uhr
Ein deftiger Eintopf, von dem es mittlerweile verschiedene regionale Varianten gibt.
Ursprünglich stammt die Mahlzeit, wie schon der Name verrät, aus der Baronie Albumin im Norden von Wengenholm - wo der Legende nach die armen Holzfäller und Minenarbeiter ihre Reste schmackhaft verwerteten. Mittlerweile ist dieses Gericht jedoch im gesamten Kosch verbreitet, wurde mit Gewürzen mehr und mehr verfeinert und wird heute nicht zuletzt als Praiostagsessen von den Freibauern geschätzt. In Angbar existiert die edle Variante des Angbarer Allerlei.