Dursteiner Goldwurst

Diese Wurstspezialität aus den westlichen Ambossbergen besteht vor allem aus durchwachsenem Lammfleisch von Langohrschafen, die in der Gegend gerne gehalten werden. Ihre besondere geschmackliche Note erhält die Wurst aber durch die Beigabe vom Fleisch der nur schwer zu erlegenden Gebirgsböcke.

Goldwurst ist recht teuer, woher möglicherweise auch ihr Name herrührt.

Briefspieltexte

1027 BF

Der Koscher Kochkunst Essen und Trinken in der Provinz Kosch-Kurier 35, 1027 BF / Autor(en): Blauendorn