Rohalssteger Hils

Beschreibung

Das wohlschmeckende Bier dieses Namens wird von der Hopfensteinersippe in der Brauerei Rohalssteger Hilsbräu in Amaralys gebraut und von dort aus in den ganzen Kosch und auch an außerkoscher Kunden verkauft. Die Rezeptur wird seit Anbeginn der Brauerei nur mündlich überliefert und von der Hopfensteinersippe streng gehütet.

Als Gütesiegel echter hügelzwergischer Brauqualität schrieb Luxasch Hopfensteiner im Jahre 566 das Hopfensteiner Reinheitsgelöbnis, das von dem Augenblick an für ihn und alle seine Nachkommen bindend sein und die Qualität des echten Rohalssteger Hils bezeugen sollte. Die Grundlage ist das Koscher Reinheitsgebot, deren Regeln jedoch für das eigene Brauhaus noch einmal verschärft wurden. Dies ist mit ein Grund dafür, warum die Hopfensteinersippe auch heute noch ihren Hopfen - den bekannten Hilshopfen - selber anbaut, während andere Zutaten nach strengen Qualitätsrichtlinien mittlerweile hinzugekauft werden.

Sorten

Rohalssteger Hils

Ein untergäriges helles Vollbier mit kräftigem und etwas herberem Geschmack.

Rohalssteger Hils dunkel

Ein untergäriges dunkles Vollbier, kräftig und süffig im Geschmack mit einer angenehmen Malznote.

Rohalssteger Hilsbock

Ein untergäriges dunkles Starkbier mit vollmundig süßem, malzigen Geschmack und hohem Alkoholgehalt.

Rohalssteger Baduarsbock

Dieser untergärige Doppelbock wird nur am 15. Rondra verkauft zu Ehren von Fürst Baduar. Durch seine höhere Stammwürze ist das Bier alkoholhaltiger als das normale Hilsbock und als Festbier sehr begehrt.

Rohalssteger Eisbock

Eine Untersorte des Starkbieres, das nur im Firun gebraut wird und daher manchmal auch Rohalssteger Firunsbock genannt wird. Durch das Vereisen des Bieres kann das gefrorene Wasser entfernt werden, was den Alkoholgehalt des Bieres deutlich steigert und dabei streng sowohl das Koscher Reinheitsgebot als auch das Hopfensteiner Reinheitsgelöbnis einhält.

Wichtige Zutaten

Wasser aus der Amaralysquelle

Quellwasser der Amaralysquelle, die an der Hilsschlucht entspringt. Sehr rein und wenig kalkhaltig.

Hilshopfen

Hopfensorte, die ausschließlich von der Hopfensteinersippe zum Brauen des Rohalssteger Hils gezüchtet und genutzt wird. Wird auch heute noch auf eigenen Hopfenfeldern rund um Amaralys angebaut und verleiht dem Rohalssteger Hils seinen typischen kräftigen Geschmack.